Vitamines : A ou béta carotène
ROLES
- La vitamine A contribue :
- au maintien d’une peau normale,
- au maintien des muqueuses normales,
- au maintien d’une vision normale,
- au métabolisme normal du fer,
- au fonctionnement normal du système immunitaire.
- La vitamine A joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire.
SOURCES* en µg
- les reines : les algues déshydratées Kombu 393000 Wakame 104000 Dulse 15700
- carottes déshydratées : 34000
- Patates douces : 10500
- carottes crues : 8290 / carottes surgelées cuites 8200 / carottes cuites 3340
- épinards cuits : 7240 / épinards crus 7040 (oui ! )
- potiron cuit : 6020
- pissenlit cru : 5950
- persil frais : 5050
- poivron rouge cru : 1620
*Ciqual 2016 pour 100g