vegan

Retrouvez-moi dans le numéro de juin de Vital juin/juillet 2015 au sujet des flexitariens, végétariens, nutrition du sportif et alimentation adaptée

Un sportif de haut niveau a des besoins nutritionnels spécifiques et donc les apports alimentaires doivent les apporter quotidiennement pour les couvrir. En supprimant certains groupes alimentaires et ou certains aliments, il peut en effet s’exposer à des carences s’il n’est pas suivi. La supplémentation au cas par cas mais toujours sous contrôle médical peut s’avérer nécessaire

Avant tout, pour évaluer les risques de carences il est recommandé de faire un bilan sanguin complet et d’être suivi par un ou une diététicienne-nutritionniste qui saura faire un bilan nutritionnel personnel, s’adapter à chaque patient pour conseiller les meilleurs aliments et associations (complémentation) afin de pallier à ces carences éventuelles.

Un exemple : la vitamine B12 se trouve dans des sources alimentaires d’origine animale (exception : elle est présente dans les algues) : l’alimentation du sportif végétalien en est donc dépourvue. Il devra penser aux algues et notamment à la spiruline (bio de préférence) pour sa richesse en B12.

Le végétarien lui mangera en plus des œufs, lait et produits laitiers…