Le yaourt est une façon de conserver plus longtemps du lait mais il présente de nombreux atouts nutritionnels !
Côté réglementation
Le yaourt est fabriqué avec du vrai lait (entier ou non) + 2 ferments lactiques (Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) et doit contenir des bactéries vivantes (au moins 10 millions par gramme de yaourt)
Côté nutrition
aide à la digestion car ses probiotiques nourrissent notre microbiote et soulagerait le côlon irritable
riche en tryptophane (un acide aminé qui aide à lutter contre le stress)
équilibre nutritionnel (protéines, calcium, IG bas 35 si nature, fer) faiblement calorique 70 calories environ pour un pot de 100g de yaourt nature et plus de 4g de protéines, et seulement 2.6g de lipides.
Astuces
1 par jour pour s’assurer bonne humeur et équilibre digestif
les choisir nature, brassé ou ferme, au lait entier ou demi écrémé mais éviter les produits aromatisés et sucrés
l’idéal est de les faire soi même au Thermomix par exemple
Voici quelques conseils pour vous aider à tomber dans les bras de Morphée…
Privilégier des aliments favorisant le #sommeil tels que les glucides et protéines consommés ensemble. Ils vont libérer du #tryptophane (acide aminé) qui sera transformé en sérotonine (hormone du sommeil) et en mélatonine (hormone du sommeil).
On privilégie :
Aliments riches en tryptophane : graines de courges, produits laitiers, brocolis, carottes, chou-fleur, dinde, figues, noix, œufs, riz complet, arachides, protéines de soja, poisson, légumineuses (lentilles, légumes secs…).
De manger en regardant la télévision ou devant l’ordinateur, tablette ou smartphone.
Des repas gras, lourds, rapides et des horaires de repas non fixes.
De sauter un repas.
De se coucher immédiatement après le repas.
Les aliments riches en tyramine (épinards, fromages affinés, viandes grasses, charcuterie, volaille avec la peau, bacon, lardons, sauce soja, tofu, vin rouge…).
Alcool, café, thé, chocolat, tabac.
Idée menu rapide pour bien dormir :
Salade de carottes râpées à la coriandre filet d’huile de noix et quelques cerneaux de noix
Blanc de dinde en papillote aux graines de courges et à l’estragon
Pommes de terre à l’eau avec une noisette de beurre doux
Lait chaud sucré au miel de châtaignier (1 cuillère à café maximum)
Banane
Il est préférable de consommer des produits frais pour bénéficier au maximum de leurs bienfaits nutritionnels mais pour les gens pressés tous ces produits existent sous vide, surgelés ou déjà cuits…
Bon appétit et … bonne nuit !
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