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Salade de tomates menthe concombre et burrata

Préparation : 12 mn – Cuisson : 0

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 petits concombres de jardin
  • 2 petits oignons violets
  • 2 burratas bio
  • 4 tomates roma bio
  • 40g d’huile d’olive bio Vigean Grèce non filtrée
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • Sel poivre

Préparation

  • Epluchez les oignons et ciselez-les finement
  • Coupez en fines tranches les petits concombres de jardin sans les éplucher
  • Emincez les tomates
  • Disposez dans chaque assiette les tranches de concombre, tomates, oignons et les 2 burratas chacune coupées en 2
  • Ajoutez l’huile d’olive bio Vigean « Grèce non filtrée » et des feuilles de menthe
  • Salez et poivrez

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Recette créée pour Vigean

Recette stylisme et photo : @ysabellelevasseur

Tian courgettes jaunes tomates ail romarin

Préparation : 20 mn – Cuisson : 45 mn

Ingrédients pour 4 personnes

4 tomates rouges
2 courgettes jaunes
2 oignons jaunes
1 branche de romarin
1 branche de thym
2 gousses d’ail
2 c à s d’huile bio mélange Vigean Quatu’Or
Sel poivre fin moulu

 

Préparation

Allumez le four à 180°C.
Lavez tous les légumes et bien les sécher dans un torchon propre
Coupez les tomates, les courgettes et les oignons en tranches de ½ cm
Emincez 2 gousses d’ail et les répartir entre les tranches de légumes.
Dans un plat allant au four, rangez en serrant bien les tranches de légumes, oignons et ail à la verticale en intercalant les couleurs
Ajoutez romarin et thym, sel, poivre et 2 cuillères à soupe d’’huile bio mélange Vigean Quatu’Or
Parsemez de thym et d’origan.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
Au moment de servir ajoutez l’huile restante bio mélange Vigean Quatu’Or

 

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Crédit photo : @ysabellelevasseur


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