shiso

Une recette facile et rapide pour rafraîchir les chaudes soirées d’été

Préparation : 5 mn- Cuisson : 20 mn – Repos au frais : 2 h à 1 nuit

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 yaourt au lait de brebis
• 100 g de feta AOC
• 1 gros oignon jaune bio
• 1 gousse d’ail
• 500 g de courgettes vertes bio
• 20 g d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid
• 100g de bouillon de légumes type Ariake
• 10 feuilles de shiso
• poivre gris moulu

Préparation

• Mettre l’oignon, l’ail et les courgettes; l’huile dans le bol d’un mixer et mixer fortement.
• Dans une casserole, faire suer puis ajouter le bouillon de légumes
• Ajouter le cube de bouillon et l’eau, puis cuire 10 mn environ et ajouter le yaourt de brebis et la moitié de la feta et mixer à nouveau
• Saler et poivrer et placer au frais
• Server avec le shiso ciselé et le reste de la feta