Rillettes de sardines et algues wakamé
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 boites de sardines en conserve au naturel
- 4 Avocats
- 1 botte de Persil frais bio
- 3 càs Mélange d’algues déshydratées WAKAME ou fraiches
- 3 càs Gomasio
- sel / poivre
Préparation
- Lavez le persil et les citrons et les avocats
- Zestez les citrons verts
- Pressez le jus des 6 citrons
- Réhydratez les algues dans une cuillère à soupe de jus de citron
- Dénoyautez les avocats et écrasez-les à la fourchette et couvrez de jus de citron
- Ajoutez poivre et sel le jus, les zestes et le persil finement haché
- Servez frais avec du gomasio et des feuilles de persil frais
D’autres recettes aux algues :
- crème de radis noir et dulse
- tartare d’algues fraîches
- smoothie spiruline coco
- muffins courgettes feta et nori
Cette recette est issue d’un cours de cuisine donné en juillet 2017 autour des algues
Crédit photo : @ysabellelevasseur