J’adore les pizza ! Cet été, j’ai essayé une pizza blanche avec des ingrédients surprenants comme la tétragone, cette salade un peu oubliée trouvée chez un petit maraîcher local. Le mélange surprenant, est délicieux et j’ai réussi, en tant que nutritionniste, à un faire un plat complet ! Alors vous aussi épatez vos invités avec cette recette de pizza.
Préparation : 20mn – Cuisson : 15 mn – Repos : h
Ingrédient pour 4 personnes
250 g de pâte à pain du boulanger
250g de roquefort société bio
1 belle poignée de feuilles de téragone bio
2 poires bio
1 cuillère à soupe de noisettes concassées grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio
Poivre
(le fromage est assez salé !)
Préparation
Allumez le four T 240°C
Lavez, séchez et ciselez finement les feuilles de tétragone
Lavez et coupez en cubes les poires
Etalez la pâte à pain et tartinez de roquefort bio société, de tétragone ciselée et les dés de poires
Poivrez
Enfournez pour 15 mn et servez avec des noisettes concassées et un filet d’huile d’olive
• 150 g d’oignons jaunes coupés en deux
• 3 gousses d’ail
• 30 g d’huile Quint’or
• 300 g de tomates
• 300 g d’aubergine
• 300 g de courgettes
• 100 g de poivron rouge bio
• Une branche de thym / romarin
• 1 c. à café de sel
• Sel poivre
Préparation
Laver et éplucher les légumes avant de les couper en cubes
Mettre les oignons émincés, les gousses d’ail écrasées et 20g d’huile dans une grande casserole
Faire rissoler
Ajouter les tomates, le poivron rouge, le romarin puis faire cuire 12/15 min en remuant de temps en temps
Au bout de ce temps, mettre aubergine et courgettes en cubes et poursuivre la cuisson encore 15 mn
Ajouter à l’assiette un filet d’huile Quint’Or restante
Une recette originale de green gaspacho estival à servir à l’apéritif pour se rafraîchir et apporter des vitamines en surprenant les invités.
Cette recette très green associe la menthe fraiche, les pommes et les épinards crus.
Faites le plein de vitamines et de fibres avec cette délicieuse boisson pour l’été.
Ce green gaspacho se déguste bien frais et se consomme rapidement pour profiter des bienfaits nutritionnels de tous les ingrédients healthy. Une boisson saine et verte pour la santé.
Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn
Ingrédients pour 8 petits verres
6 – 8 feuilles de menthe
1 pomme granny-smith
1 concombre bio
20 feuilles d’épinards frais
½ citron jaune
2 cuillères à café d’huile bio Quatu’or Vigean
Sel poivre
Préparation du gaspacho
Laver et éplucher et couper en cubes les ingrédients avant de les placer au frais au moins 2 h avant de prépare le green gaspacho
Dans un blender, ajouter au fond un peu d’eau, les feuilles d’épinards, la pomme, le concombre, les feuilles de menthe et le citron
Mixer jusqu’à obtenir une belle texture et ajouter l’huile au dernier moment avec le sel et le poivre
• 12/14 prunes bien mures
• 125 cl de crème fleurette
• ½ cuillère à café de curcuma bio
• 45g de cassonade
• 70g de beurre ½ sel fondu + un peu pour le moule
• 2 œufs bio “bleu blanc cœur” + 1 jaune
• 60g de farine de petit épeautre + un peu pour le moule
• 1/5 de gousse de vanille
Préparation
• Allumez le four à 180 °C
• Lavez et coupez-en 2 les prunes afin de les dénoyauter
• Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre, le curcuma puis la crème, la farine et la gousse de vanille grattée
• Beurrez et farinez un moule à manqué de 20/22 cm
• Disposez-les demi-prunes et recouvrez de la préparation
• Enfournez pour 35/40 mn
• Dégustez tiède ou froid
4 tomates rouges
2 courgettes jaunes
2 oignons jaunes
1 branche de romarin
1 branche de thym
2 gousses d’ail
2 c à s d’huile bio mélange Vigean Quatu’Or
Sel poivre fin moulu
Préparation
Allumez le four à 180°C.
Lavez tous les légumes et bien les sécher dans un torchon propre
Coupez les tomates, les courgettes et les oignons en tranches de ½ cm
Emincez 2 gousses d’ail et les répartir entre les tranches de légumes.
Dans un plat allant au four, rangez en serrant bien les tranches de légumes, oignons et ail à la verticale en intercalant les couleurs
Ajoutez romarin et thym, sel, poivre et 2 cuillères à soupe d’’huile bio mélange Vigean Quatu’Or
Parsemez de thym et d’origan.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
Au moment de servir ajoutez l’huile restante bio mélange Vigean Quatu’Or
Crédit photo : @ysabellelevasseur
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