Archives des prise de poids - Ysabelle Levasseur

Ce fromage suisse fabriqué à partir de lait de vache à pâte pressée cuite apporte du calcium, phosphore, vitamine D et protéines qui, ensemble, permettent la bonne assimilation du calcium utile pour la santé osseuse et des dents et pour lutter contre l’ostéoporose

La part à consommer par jour recommandée est de 30/40g par jour pour couvrir une partie des apports en phosphore et en calcium/jour. C’est un des fromages les plus riche en calcium et d’une bonne densité nutritionnelle : il convient parfaitement pour enrichir en protéines et calcium les repas des personnes dénutries : dans une soupe, en gratin, sur des pâtes.

Comme les fromages il apporte des protéines (de bonne valeur biologique car comparable à celle de la viande ce qui est intéressant pour les végétariens) et des lipides en moyenne 25% mais aussi des vitamines B12 B3 et A et contient peu de sel par rapport à d’autres fromages.

Les fromages sont certes riches en lipides, notamment en acides gras saturés dont une consommation excessive peut favoriser prise de poids et / ou augmentation du LDL “mauvais cholestérol”. Mais intégré dans une alimentation équilibrée et variée, riche par ailleurs en fruits et légumes et 30/40g par jour, la consommation modérée d’emmental est tout à fait possible.

C’est la rentrée qui arrive et avec son lot de bonnes résolutions mais aussi stress et emploi du temps bien rempli… Alors pour ne pas s’épuiser ni prendre du poids, retrouver ci-dessous 8 étapes issues de mon livre “Allégez votre assiette” aux éditions Alpen

Partir sur de bonnes bases : établir un journal de bord et définir ses propres objectifs réalistes et compatible avec sa vie active
Démarrer en découvrant ses propres besoins nutritionnels et identifier les saboteurs qui font craquer
Bien connaitre les portions et fréquences pour que manger reste un plaisir gourmand et convivial
Cuisiner de saison, ses propres plats avec des astuces et recettes pour alléger son assiette et son porte monnaie et varier son alimentation
Remplacer le grignotage par des collations ou en-cas équilibrés sucrés ou salés
Apprendre à manger hors du domicile, au restaurant, chez des amis sans mettre en péril sa balance
Se protéger du stress et du manque de sommeil : 2 ennemis qui favorisent la prise de poids
Continuer dans le temps en choisissant mieux ses aliments et ses cuissons au quotidien

prise de poids

L’emmental un fromage à trous mais bon pour la santé osseuse

8 étapes pour alléger son assiette et retrouver la forme