Vitamine B1 ou Thiamine
RÔLES
- métabolisme des sucres et des lipides pour les transformer en énergie
- fonctionnement des muscles et système nerveux
CARENCES
- fréquente en cas de consommation élevée d’alcool
- fatigue
- perte d’appétit
- fonde tes muscles
- fourmillements
- palpitations
- irritabilité
- problèmes de concentration , troubles de la mémoire, état dépressif
SOURCES* en mg (pour 100g d’aliment)
- végétales :
- championne (100g !!!) de levure alimentaire : 11.6
- levure de boulanger : 11
- son de riz : 2.75
- spiruline sèche : 2.38
- graines de tournesol : 1.98
- purée de sésame : 1.41
- germe de blé : 1.32
- lin : 1.22
- animales :
- jambon sec désossé : 2.2
- longe de porc cuite : 0.99
- rôti de porc : 0.98
- porc cuit (en moyenne) 0.78
- collier de veau bouilli : 0.7
- pollen frais : 0.67
- lait en poudre écrémé : 0.47
- truite au four : 0.43
*Ciqual 2016