petit épeautre

Une recette de gâteau au chocolat facile.

Ces petits cakes sont parfaits pour toute la famille !

L’atout de cette recette diététique est sa très faible teneur en sucre ajouté !

Le sucre ajouté est en effet réduit en raison de la présence de betteraves et du chocolat noir pâtissier. Ces 2 ingrédients contiennent déjà du sucre : inutile donc d’en rajouter. Apprenez à moins manger sucré : c’est mieux pour la santé. Et se déshabituer du goût très sucré est un long processus mais qui permet de plus se concentrer sur d’autres saveurs comme l’amertume.

Cette recette de gâteau au chocolat est parfaite à cuisiner avec les enfants pour leur faire manger des légumes d’une autre façon. Une recette sans lactose à la betterave.

Préparation : 10 mn – Cuisson : 35 mn

Ingrédients pour 4/6 mini cacke

• 120 g d’huile d’olive & coco Vigean
• Moule : 10 g d’huile d’olive & coco Vigean
• 250 g de betteraves cuites
• 100 g de chocolat noir pâtissier 70% de cacao
• 30 g de cassonnade
• 200 g de farine de petit épeautre
• 1 c. à café de levure chimique
• 50 g de cacao en poudre dégraissé non sucré
• 1 pincée de sel
• 3 œufs bio “bleu blanc cœur”

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Huiler 4 moules à cake et réserver.
• Faire fondre le chocolat avec 1 c à soupe d’huile dans une casserole.
• Pendant ce temps, mixer les betteraves puis ajouter l’huile olive et coco, la cassonade et les œufs.
• Ajouter ensuite la farine, la levure, la poudre de cacao puis mixer avec le chocolat fondu.
• Verser la pâte dans les moules huilés.
• Enfourner et cuire 30/35 minutes à 180°C.
• Laisser tiédir 15 minutes avant de démouler.

Focus nutrition

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Recette, photo et stylisme @ysabellelevasseur