Lavez les orties et effeuillez-les avec des gants ménagers propres et épais puis mettez-les directement dans le bol du TM5/TM6
Ajoutez les œufs dans le bol du THERMOMIX avec le yaourt de brebis, une toute petite pincée de sel et une pincée de poivre gris moulu.
Mixez durant 3 mn / 0 ° / puissance 5.
Ajoutez dans le bol du THERMOMIX, la poudre de noisettes et le pecorino râpé, puis mixez 1 mn / 0 ° / puissance 3.5.
Ajoutez ensuite la farine de riz et la levure puis mixez à nouveau 2 mn / 0 ° / puissance 2.5.
Huilez un moule et déposez toute la pâte en raclant bien avec la spatule les parois du bol du THERMOMIX.
Décorez le dessus du cake avec les graines de courge.
Enfournez pour 45 mn. Servez tiède ou froid.
J’ai créé cette recette pour le magazine n°11 de “Thermomixetmoi” de mars 2018… et elle se refait à chaque saison quand les orties sont présentes sur les étals du marché ou dans les jardins
100 g de chou kale
50 ml d’huile d’olive vierge extra Chemlali Segermes
1/2/ botte de persil
8 œufs bleu blanc cœur
50 g de cacahuètes
100 g de roquefort
50g de pecorino
Poivre gris du moulin
Préparation
Préparez le kale en ôtant la tige centrale trop grosse et malaxez les feuilles avec les mains
Dans un saladier, battez les œufs et 1 cuillère à soupe d’huile, et ajoutez le poivre les cacahuètes, le pécorino le bleu le persil ciselé et les feuilles de kale malaxées et coupées grossièrement
Allumez le four à 180°C
Dans une poêle de 20 cm de diamètre, ajoutez l’huile et faites chauffer avant de verser la préparation et de laissez cuire 5 mn de chaque coté
Transvasez la frittata dans un plat allant au four et laisser la gonfler 5/10mn
Servez chaud ou tiède avec un filet de citron
Recette inspirée du magazine @healthyfoodmagazine
Photo :@ysabellelevasseur
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