Panna cotta sans lait, fruit de la passion et coco
Préparation : 25mn – Cuisson : 5 mn – Refroidissement : 4h
Ingrédients pour 6 personnes
- 4 fruits de la passion
- 50cl de crème coco à cuisiner
- 50g de miel d’acacia Famille Mary
- 5g d’agar agar
- Vanille en gousse
- 6 Litchi fraîches
- Feuilles de menthe
Préparation
- Lavez les fruits de la passion et coupez les en 2 afin d’en récupérer la pulpe
- Coupez la gousse de vanille et récupérez les grains avec une pointe de couteau
- Dans une casserole, ajoutez la crème de coco les grains de vanille et portez à ébullition puis ajoutez l’agar agar et le miel d’acacia Famille Mary
- Remuez au fouet durant 2 mn et versez dans des verrines individuelles en alternant une couche de pulpe et une couche de crème coco
- Placez au frais pour 4h
- Servez avec une litchi fraîche épluchée et une feuille de menthe (option)
Côté nutrition
Sans lactose cette recette reste calorique avec la crème de coco !
