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oméga 3

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Saumon ou truite en croûte de graines de pavot

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Préparation : 25 mn – Cuisson : 15 mn – Repos : Omn

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 pavés de truite ou de saumon SANS la peau
  • 5 cuillères à soupe de graines de pavot
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame bio gourmande à l’ancienne Vigean
  • 5 cuillères à soupe de farine de riz complet
  • 1 oeuf bio
  • sel
  • poivre
  • citron vert bio

Préparation

  • Faites dorer les pavés de truite ou de saumon dans une poêle avec un peu d’huile de sésame :  1 mn de chaque côté afin qu’ils restent bien rosés
  • Roulez les pavés dans la farine de riz, l’œuf battu en omelette et les graines de pavot
  • Enfournez dans un four préalablement chauffé à 120°C durant 10mn
  • Salez, poivrez et servez immédiatement avec un filet de citron

Côté nutrition

Retrouvez tous les atouts de la graines de pavot par ici

Recette de salade de roquette crevettes et huile d’avocat aux herbes

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Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn

Ingrédients pour 4 personnes

  • 40 crevettes cuites décortiquées
  • 200g de roquette
  • 1 botte de persil
  • brins d’aneth
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’avocat bio
  • 1/2 cuillère à café de curcuma bio en poudre
  • 4 cuillères à café de graines de sésame blond
  • Sel
  • poivre gris

Préparation

  • Lavez la roquette et les herbes et séchez les bien
  • Préparez la vinaigrette avec l’huile d’avocat bio les herbes ciselées, le curcuma et le sel et poivre
  • Dans un saladier, mélanger la roquette avec la sauce et dressez à l’assiette avec les crevettes décortiquées.

Atout nutrition

Cette recette estivale est bénéfique pour la beauté de la peau grâce à l’huile d’avocat et aux protéines des crevettes.

 

Smoothie mangue cannelle et graines de chia

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Ingrédients pour 6 petits verres

  • 2 mangues bien mûres
  • 4 oranges
  • 4 cuillères à soupe de graines de chia (en magasin bio)
  • 40 cl de jus d’avoine sans sucre ajouté
  • 40 cl d’eau
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

 

Préparation : 10 minutes

  • Lavez et épluchez les mangues
  • Pressez les oranges
  • Dans un blender mettez l’eau, le jus d’orange, le jus d’avoine et les graines de chia et mixez
  • Servez dans des verres avec un peu de cannelle

 

Nutrition

Naturellement sucré et sans sucre ajouté, ce smoothie ne contient pas de lactose mais de la vitamine C, pro vitamine A, des omégas 3 et des fibres et un peu de protéines végétales.

 

Crédit photo : Pixabay

Soupe gingembre patate douce carottes

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 2 grosses patates douces bio poids total: 600/900g
  • 4 carottes bio
  • 1 gros poireau bio
  • 1 orange bio
  • 1 cuillère à soupe de pate de curcuma maison
  • ½ botte de persil bio
  • 2 cm de gingembre frais
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile de colza
  • 1 citron vert bio

 Préparation :

  • Lavez les légumes et le persil
  • Pelez la patate douce et les carottes puis coupez-les en cubes
  • Lavez et zestez l’orange avant de la presser
  • Lavez le citron vert et découpez le en fines tranches
  • Coupez le pied du poireau et n’utilisez que le blanc en tronçon
  • Dans un faitout, ajoutez un peu d’huile et faites revenir le poireau pendant 2/3 mn puis ajoutez la pâte de curcuma, le gingembre, les patates douces, les carottes et 6 à 12 cuillères à soupe d’eau
  • Couvrez et laissez cuire durant 25 mn
  • A la fin de la cuisson, mixez (au pied mixeur) avec le jus d’orange, l’huile et servez chaud avec le persil ciselé et le zeste d’orange et le citron vert découpé

Nutrition :

Une soupe réconfortante aux épices et légèrement acidulée apportant vitamine C, provitamine A, fibres glucides complexes, oméga 3.

 


        

    

    






	
        

             
                    
            
        

        
    

        

            

                Recette de lait d’or ou curcuma latte
            

            

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Ingrédients pour 4 personnes


    

  • 6 cuillères à café de pâte de curcuma bio
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  • 2 cuillère à soupe huile de coco
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  • 1 cuillère à soupe d’huile d’inca inchi bio
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  • 3 càc sucre de canne complet bio ou de rapadura bio
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  • 1 litre de jus végétal d’amandes ou de riz à boire
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Préparation


    

  • Dans une casserole, délayer la pâte de curcuma et le jus végétal, puis ajouter le sucre et l’huile de coco.
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  • Chauffer sur feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien chaud.
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  • Boire sans attendre en ayant préalablement ajouté l’huile de lin ou inca inchi bio juste au moment de servir.
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Nutrition


    

  • sans lactose, sans protéine de lait de vache, ce lait se déguste à tout moment de la journée mais surtout le matin
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  • choisir un jus végétal riche en protéines végétales (amandes, chanvre)
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  • ajouter de l’huile de lin bio ou inca-inchi bio pour les omégas 3
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Crédit photo : Pixabay