4 cuillères à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean
Préparation
Lavez et épluchez les légumes
Ôtez les pépins de la courge butternut
Coupez les légumes en cubes et placez-les dans une casserole
Recouvrez d’eau et faites cuire 20 mn à partir de l’ébullition
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse
Dégustez immédiatement et servez à l’assiette avec des zestes de citron bio et une cuillère à café d’huile de lin bio citron première pression à froid Vigean par assiette
Atout nutrition
Facile à réaliser et de saison, cette soupe épaisse apporte de l’eau, des fibres (nécessaires pour le transit), du béta carotène A (vitamine importante pour la vue) et des omégas 3 utiles pour le bon fonctionnement du cerveau et des omégas 6 pour aider à prévenir les maladies cardiovasculaires.
• 1/2 mangue
• 1 banane
• 1 cuillère à café d’huile de colza bio 1ère pression à froid (ou mélange « Vigean » Quintuor ou Essence de vie « Femmes de 50 ans et + » ou « Hommes de 50 ans et +» )
• 250 ml de lait ½ écrémé ou de jus de riz enrichi en calcium
• 2 cuillères à soupe de poudre de lait écrémé (type « régilait »)
• 1 cm de gousse de vanille fraîche
Préparation
Lavez et épluchez les fruits
Grattez la gousse de vanille
Dans un blender, ajoutez lait, vanille, et fruits coupés en morceaux et la cuillère à café du mélange d’huiles bio
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et rajoutez plus d’eau si nécessaire.
Nutrition
Exotique, ce smoothie apporte du magnésium (contraction musculaire), calcium (os), potassium (pression sanguine), du bêtacarotène (vue), des omégas 3 et 6 pour le fonctionnement cérébral et cardio-vasculaire.
1 cuillère à soupe d’huile Bio Olive Inca Inchi première pression à froid Vigean
Préparation
Lavez le kaki et ôtez les feuilles (ne pas l’éplucher s’il est bio)
Pressez le jus des clémentines et versez-le dans un blender avec le kaki coupé et la cuillère à soupe du mélange d’huiles 100% bio première pression à froid Olive/Inca Inchi Vigean
Mixez jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse et dégustez immédiatement.
Atout nutrition
Facile à réaliser et de saison, ce smoothie orangé « bonne mine » permet de bien démarrer la journée avec le plein de vitamines C (antiasthénique et anti infectieuse) et A (pour la vue et la peau) dont l’assimilation est favorisée par la cuillère à soupe du mélange d’huiles 100% bio première pression à froid Inca Inchi/Olive Vigean.
Ce mélange apporte aussi des omégas 3 (contribuent à lutter contre la dépression saisonnière hivernale) et 6 pour le bon fonctionnement cérébral et prévenir les maladies cardiovasculaires.
500 g de chair de courges variées (butternut, potimarron, courges de Nice…)
1 oignon doux
100 g de sucre de canne
100 g beurre 1/2 sel
50 g graines de sésame
50 g graines de tournesol
100 g beurre demi sel bien froid
100 g poudre d’amandes
150 g farine de sarrasin ou de blé
Poivre gris moulu
3 cuillères à soupe d’huile de lin 1ère pression à froid aromatisée à l’orange 100 % bio Vigean
Option : graines germées de betterave
Préparation
Allumer le four thermostat 7 (210°C)
Laver, éplucher et couper le potimarron en tranches comme des pommes
Lave, éplucher et peler l’oignon avant de le couper en rondelles
Dans une grande casserole, mettre sucre et eau pour faire caraméliser
Hors du feu, ajouter 100 g de beurre coupé en petits morceaux et mélanger rapidement puis ajouter les tranches de potimarron et laisser cuire à feu doux 5 mn en remuant de temps en temps
Réaliser la pâte à crumble en mélangeant dans un saladier 100g de beurre bien froid, la farine, la poudre d’amande et le poivre
Dans un plat allant au four, disposer au fond de celui-ci, oignons, courges et graines de sésame et de tournesol avant de napper du reste de sauce
Enfournez 30 mn et servez à l’assiette avec une cuillère à café par personne d’huile de lin aromatisée à l’orange 100% bio Vigean
Atout nutrition
L’ajout au moment de servir, de l’huile de lin 1ère pression à froid aromatisée à l’orange Vigean 100 % bio, vous permet d’assimiler le béta carotène, vitamine liposoluble, présente dans les courges et d’apporter des oméga 3 nécessaires à l’équilibre cérébral.
Lavez les concombres et herbes et séchez les bien.
Faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse.
Pelez les concombres et coupez-les en 2 afin de retirer les graines
Dans un blender, ajoutez l’ail dégermé, les 2 yaourts de chèvres, les feuilles de menthe, 6 c à soupe d’eau, les concombres épluchés, poivre et sel et mixez ave l’huile de lin bio Vigean. Réservez au frais avant de servir.
Répartissez dans des assiettes individuelles et décorez d’amandes torréfiées et de feuilles de menthe ciselée
Atout nutrition
L’ajout d’huile de lin bio @Vigean vous apporte un bon rapport oméga 3/oméga 6 pour la santé cardiovasculaire et la régulation du cholestérol avec en plus un peu de vitamine E pour aider à lutter contre les radicaux libres.
Herbes fraîches de saison finement ciselées : persil, ciboulette, cerfeuil
½ cuillère à soupe de sel de mer
Poivre gris moulu
1 cuillère à soupe d’huile de lin bio (ne pas faire chauffer !)
Préparation
Faites cuire le homard dans un faitout rempli d’eau salée bouillante durant 12 à 20 mn selon le poids du homard.
Pendant ce temps, préparez la sauce aux herbes : dans un bol, fouettez l’huile de lin et les herbes très très finement ciselées, avec le poivre gris moulu.
Sortez le homard de l’eau, et laissez le refroidir avent de le coupez en deux avec des ciseaux de cuisine adaptés et ajoutez la sauce aux herbes juste au moment de le déguster.
Atout nutrition
L’huile de lin bio Vigean au citron vient rehausser de sa saveur d’agrumes cette recette festive mais elle vient aussi apporter des omégas 3 et ré équilibrer le rapport oméga-6 / oméga-3 souvent trop élevé dans notre alimentation.
Sans cholestérol, cette huile de lin apporte des omégas 3 indispensables à notre corps qui ne sait pas les produire. Ils contribuent à réduire le cholestérol, fluidifier le sang et réduire les triglycérides.
Astuce
On la conserve au froid et on la consomme rapidement pour bénéficier de tous ses atouts nutritionnels.
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