Ce mois-ci en kiosque, retrouvez mon avis d’expert nutritionniste pour le magazine @Santémagazine avec 6 granola testés (page 24 et 25) et les 6 choses à regarder quand on choisit son granola :
les lipides< 5g/100g
les sucres < 25g/100g
les fibres : au minimum 5g/100g
les protéines : >10g/100g
les sucres : miel de préférence
les matières grasses utilisées : pas d’huile de palme, limiter l’huile de tournesol
Après les excès de table durant les fêtes, comment s’en remettre ? Retrouvez mon interview et mes conseils simples et pratiques en direct pour la première édition de BFMTV le lundi 1er janvier 2018.
C’est un légume aux bienfaits nutritionnels incroyables ! Et pourtant la betterave a mauvaise presse en raison de sa teneur en sucre, elle est boudée à tort. Alors, réhabilitons ce légume qui ne manque pas d’atout pour la santé. C’est un légume aux mille vertus.
Alliée du cœur
La betterave contient du potassium (266 mg/100 g) qui aide à abaisser la tension artérielle.
Elle apporte aussi des antioxydants qui protègent des radicaux libres.
Ses fibres contribuent à réduire le cholestérol et les triglycérides en plus de réguler le transit.
Amie des sportifs
Le jus de betterave fraîche contient des nitrates qui se transforment en nitrites puis en monoxyde d’azote permettant aux muscles d’utiliser moins d’oxygène lors d’un effort sportif.
Consommer un verre de jus une semaine avant la compétition et le jour même.
Complice des yeux
Les feuilles se consomment en salade ou cuites comme des épinards.
Elles contiennent de la lutéine et zéaxanthine des antioxydants puissants permettant de protéger les yeux de la DLMA, cataracte ou rétinite.
Prévention contre le cancer
La bétanine, antioxydant qui donne la couleur à la betterave favoriserait la destruction des cellule cancéreuses.
Bonjour ! Je m’appelle Ysabelle Levasseur et je suis Diététicienne-Nutritionniste à Paris 1er et à Cannes (06) mais aussi à Cagnes-sur-Mer.
Bienvenue dans le monde gourmand et passionnant de la diététique et de la nutrition !
Je suis heureuse de vous retrouver sur cette page où je partage avec vous des informations, idées et coup de cœur ou coup de gueule autour de la nutrition santé.
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