J’adore les pizza ! Cet été, j’ai essayé une pizza blanche avec des ingrédients surprenants comme la tétragone, cette salade un peu oubliée trouvée chez un petit maraîcher local. Le mélange surprenant, est délicieux et j’ai réussi, en tant que nutritionniste, à un faire un plat complet ! Alors vous aussi épatez vos invités avec cette recette de pizza.
Préparation : 20mn – Cuisson : 15 mn – Repos : h
Ingrédient pour 4 personnes
250 g de pâte à pain du boulanger
250g de roquefort société bio
1 belle poignée de feuilles de téragone bio
2 poires bio
1 cuillère à soupe de noisettes concassées grossièrement
1 cuillère à soupe d’huile d’olive bio
Poivre
(le fromage est assez salé !)
Préparation
Allumez le four T 240°C
Lavez, séchez et ciselez finement les feuilles de tétragone
Lavez et coupez en cubes les poires
Etalez la pâte à pain et tartinez de roquefort bio société, de tétragone ciselée et les dés de poires
Poivrez
Enfournez pour 15 mn et servez avec des noisettes concassées et un filet d’huile d’olive
Concassez grossièrement les noisettes et faites les torréfier au four sur une plaque recouverte de de papier sulfurisé durant 7 mn
Mélangez dans un saladier, le miel, le sucre et le beurre jusqu’à l’obtention d’une pommade
Séparez le blanc du jaune et ajoutez le jaune et la vanille et le zeste d’orange amère ou de clémentine bio
Mélangez la farine et la levure et incorporez au mélange précédent, puis ajoutez la fleur de sel et les ¾ des pépites de chocolat et la moitié des noisettes
Mélangez rapidement avant de placer au frais durant 1 heure
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposez des petits tas de pâte à la cuillère et ajoutez les pépites et noisettes restantes
Faites cuire durant 10 mn
Laissez durcir avant de les décoller
Coté nutrition
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