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Mocktail festif litchi hibiscus
Préparation pour 5 personnes
Ingrédients
- 1 l d’eau
- 16 litchis fraîches bio
- 2 cuillères à soupe de fleurs d’hibiscus bio séchées
- 5 cuillères à soupe de miel bio
Préparation
- Réalisez une infusion d’hibiscus intense et éteignez dès que l’eau frémit afin d’y ajoute le miel
- Versez dans des verres individuels dans lesquels vous aurez mis les litchis épluchées et dénoyautées
Fruits et légumes de Décembre
Ananas Banane Châtaigne Citron Clémentine Datte Fruit de la passion Grenade Kaki Kiwi Kumquat Litchi Mandarine Mangue
Marron Orange Orange sanguine Pamplemousse Papaye Poire Pomme
Avocat Carotte Céleri Céleri branche Céleri rave Chou blanc Chou de Bruxelles Chou frisé Chou rouge Chou-chinois Citrouille Courge Cresson Endive Mâche Oignon Panais Poireau Pomme de terre Salsifis Topinambour
Litchi délice raffiné et légèreté nutritionnelle
Origine
- Il vient de Chine, symbole d’amour et fruit céleste offert aux Empereurs par les Mandarins.
- La Chine et l’Inde sont les principaux producteurs et Madagascar le premier exportateur mondial vers l’Europe de ce petit fruit.
Botanique
- Il appartient à la famille des Sapindaceae, comme le marronnier ou l’érable.
- Comme le ramboutan, la grenade ou le fruit de la passion, il s’agit d’une arille.
- C’est un akène, un fruit qui ne contient qu’une seule graine.
- Attention : la graine est toxique et ne doit pas être consommée.
Nutrition
- 80 calories pour 100g de fruits consommés, il contient 15g de sucre, des folates (14 microgrammes), très très peu de fer non héminique (0,31mg) dont l’absorption est favorisée par la présence de la vitamine C (71,5mg), de l’iode (0,8 microgramme), du calcium (5 mg).
- Se consomme frais dans les 3 jours après l’achat car la chaleur assèche sa coque ; ou une semaine au frais
- A préférer frais qu’en conserve au sirop
Côté cuisine
Sa saveur délicate dépend de sa maturité : elle fait penser à la rose ou la fraise. Elle se marie avec la violette, l’eau de rose,