Salade de chou rouge pamplemousse oignon rouge olives de Nice
Préparation : 25 mn – Cuisson 0mn
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 chou rouge bio
- 1 oignon rouge bio
- 15 olives de Nice
- 24 cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive de Nice
- 3 pamplemousses bio
- 1 botte de persil bio
- Sel – Poivre
Préparation
- Coupez le chou finement et mettez-le dans un grand saladier
- Ajoutez l’oignon rouge pelé et coupé en petites cubes ou ciselé
- Pressez 2 pamplemousses pour faire la sauce sans un bol
- Utilisez le dernier pamplemousse pour mettre les suprêmes de pamplemousse dans la salade
- Cassez les noix et ajoutez les dans le saladier
- Ciselez le persil et ajoutez aux noix
- Réalisez la sauce : dans le bol, ajoutez sel, poivre et huile d’olives de Nice au jus de pamplemousse : rectifiez l’assaisonnement si nécessaire avant de versez dans le saladier
- Remuez bien et servez
une recette réalisée avec les ingrédients de @jeandelatomate 3, Rue Tonduti de l’Escarène, 06000 Nice (page instagram) et livré par @monpanierbleu à domicile