Archives des huile de carthame - Ysabelle Levasseur

3 – 4 bottes de cresson frais, équeutées et réserver quelques feuilles pour la finition
195 g de pommes de terre, coupées en morceaux
1000 g d’eau
2 cubes de bouillon de légumes
2 gousses d’ail
½ c. à café de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
150 g de fromage de brousse de brebis
3 cuillères à soupe d’huile de carthame Vigean
1 cuillère à soupe de graines de courge
1 cuillère à soupe de graines de tournesol
Quelques feuilles de cresson

Retirez les tiges des bottes de cresson pour ne garder que les feuilles puis mettre 370 g de feuilles de cresson dans une casserole avec les pommes de terre, l’eau, les cubes de bouillon de légumes, l’ail et le poivre
Faites cuire 25 min
Mixez au pied mixeur
Ajoutez la brousse de brebis et mixez
Servez aussitôt avec un filet d’huile de carthame, des graines de courge et de tournesol, et décorez de feuilles de cresson cru.

Recette inspirée de ma recette créée pour le magazine officiel Thermomix et moi à retrouver sur cookidoo

Recette, stylisme et photo : @ysabellelevasseur

Lavez les melons et videz les avant de les coupez en cubes ainsi que la feta.
Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile bio de 1ère pression à froid de carthame linoléique vierge Vigean, le poivre, les graines de lin et de courges et le thym effeuillé.
Mélangez melons et féta en cubes dans la sauce et réservez au frais avant de servir bien frais

Crédit photo : @ysabellelevasseur

huile de carthame