huile de cameline

Une jolie couleur grâce à la pointe de couteau de curcuma (juste pour colorer) pour cette sauce sui accompagnera les asperges avec délice.

Préparation : 5 mn – Cuisson : 0 mn

Ingrédients pour 4 personnes

 

• 4 cuillères à soupe de purée d’amandes blanches bio
• 4 cuillères à soupe d’huile de Cameline bio première pression à froid Vigean
• 6/8 cuillères à soupe d’eau
• 1 mini pointe de poudre de curcuma bio (pour la couleur)
• Sel fin ou sel rose de l’Himalaya
• Poivre gris moulu ou poivre des cimes Epices Roellinger

 

Préparation de la sauce

•  Dans un bol, mélanger dans l’ordre : la purée d’amandes, le curcuma, le sel, le poivre, puis l’huile de Cameline bio première pression à froid Vigean : émulsionnez bien au fouet
• Afin de libérer les arômes spécifiques de ce poivre, attendez un peu avant d’ajouter l’eau
• Ajoutez l’eau selon la consistance voulue, continuez de bien remuez
• Servez immédiatement avec des asperges cuites à la vapeur

 

 

Nutrition

 

Le goût caractéristique de cette huile se marie très bien avec les asperges et cette sauce délicate apporte de la vitamine E anti oxydante, et un bel équilibre entre les omégas 3 6 et 9 pour la santé cardio vasculaire et cérébrale.