huile de bourrache

Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn

Ingrédients pour 6 personnes

• 3 grosses endives bio
• 180g de fromage de chèvre frais bio
• 1 cuillère à soupe de zaatar
• ½ cuillère à café de vinaigre de cidre bio
• 5 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio Vigean
• 1 cuillère à café de poivrons déshydratés et en cubes
• 1 cuillère à café de sauge séchée

Préparation

• Lavez les endives et coupez-les très finement : disposez-les en nid dans chaque assiette
• Préparez la vinaigrette en mélangeant 6 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio, vinaigre, poivrons et sauge
• Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier
• Mélangez-le avec une cuillère à soupe d’huile de bourrache bio et la cuillère à soupe de zaatar
• Roulez le fromage pour en faire des petites boules en forme de petits œufs et disposez-les sur les nids d’endives.

Atout nutrition

Recette recette facile et de saison, vous apporte fibres, calcium et vitamines A,D, E et K grâce à l’huile de bourrache au goût discret mais dont les apports en oméga 6 en font une alliée incontestable pour votre peau.