2 cuillères à soupe bombées de tahin bio (purée de sésame en magasin bio)
6 cuillères à soupe d’huile de noisette bio Vigean
Des brins de persil
1 pincée de graines germées
1 pincée de curcuma
Sel – poivre
Préparation
Dans un blender, ajoutez le jus de citron, l’huile de noisette, le jus des betteraves, les betteraves, le tahin, l’ail épluché et dégermé et sel et poivre.
Mixez afin d’obtenir une pâte pas trop lisse et rectifiez l’assaisonnement avant de servir dans des verrines individuelles que vous pouvez décorer de curcuma, persil ou gomasio.
Atout nutrition
Parmi les légumes secs, le pois chiche fait partie des légumineuses les plus riches en protéines végétales.
Il se marie à la douceur de la betterave qui contient de la bétanine pouvant contribuer à prévenir certains cancers, de la vitamine A, du fer et afin de compléter ses bienfaits, l’huile de noisette bio Vigean vous apporte des oméga 9 (bénéfiques pour la santé cardio vasculaire), de la vitamine E (antioxydante) dont les bienfaits sont aussi de lutter contre les risques de maladies cardiovasculaires.
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