gaspacho

Une recette originale de green gaspacho estival à servir à l’apéritif pour se rafraîchir et apporter des vitamines en surprenant les invités.

Cette recette très green associe la menthe fraiche, les pommes et les épinards crus.

Faites le plein de vitamines et de fibres avec cette délicieuse boisson pour l’été.

Ce green gaspacho se déguste bien frais et se consomme rapidement pour profiter des bienfaits nutritionnels de tous les ingrédients healthy. Une boisson saine et verte pour la santé.

Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn

Ingrédients pour 8 petits verres

6 – 8 feuilles de menthe
1 pomme granny-smith
1 concombre bio
20 feuilles d’épinards frais
½ citron jaune
2 cuillères à café d’huile bio Quatu’or Vigean
Sel poivre

Préparation du gaspacho

• Laver et éplucher et couper en cubes les ingrédients avant de les placer au frais au moins 2 h avant de prépare le green gaspacho
• Dans un blender, ajouter au fond un peu d’eau, les feuilles d’épinards, la pomme, le concombre, les feuilles de menthe et le citron
• Mixer jusqu’à obtenir une belle texture et ajouter l’huile au dernier moment avec le sel et le poivre

Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur