5 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio Vigean
1 cuillère à café de poivrons déshydratés et en cubes
1 cuillère à café de sauge séchée
Préparation
Lavez les endives et coupez-les très finement : disposez-les en nid dans chaque assiette
Préparez la vinaigrette en mélangeant 6 cuillères à soupe d’huile de bourrache bio, vinaigre, poivrons et sauge
Ecrasez le fromage de chèvre à la fourchette dans un saladier
Mélangez-le avec une cuillère à soupe d’huile de bourrache bio et la cuillère à soupe de zaatar
Roulez le fromage pour en faire des petites boules en forme de petits œufs et disposez-les sur les nids d’endives.
Atout nutrition
Recette recette facile et de saison, vous apporte fibres, calcium et vitamines A,D, E et K grâce à l’huile de bourrache au goût discret mais dont les apports en oméga 6 en font une alliée incontestable pour votre peau.
Huile d’olive première pression à froid bio Vigean
Huile de noix bio première pression à froid Vigean
Sel poivre
Préparation
Lavez et épluchez les endives et les fruits
Réalisez la vinaigrette avec les 2 huiles (olive et noix) et le jus de pamplemousse pressé
Coupez les pommes en bâtonnets et en cubes.
Faites-les caraméliser dans une poêle les cubes de pommes avec le jus de pamplemousse et un peu d’eau
Coupez finement les endives.
Servez dans des assiettes ou des verrines ou des verres à tapas et recouvrez de noix grossièrement écrasées
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