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Cookies au potimarron, chocolat et noix

le

Préparation : 15mn – Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 6 personnes

  • 200 g de chocolat noir
  • 50g de pépites de chocolat noir
  • 500 g de potimarron
  • 75 g de sirop d’agave
  • 3 œufs bio
  • 80 g de farine de châtaigne
  • 100 g de cerneaux de noix
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  • Allumer le four à 200°C
  • Faire cuire le potimarron coupé puis égoutter et mixer
  • Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et battre les œufs avec le sirop.
  • Mélanger tous les ingrédients et ajouter des noix écrasées grossièrement (en garder pour la décoration).
  • Mettre dans un plat (avec du papier sulfurisé) avant d’enfourner 15 minutes sur la plaque basse.

Gâteau à la citrouille, cannelle et noisettes

le

Préparation : 20 mn – Cuisson : 40 mn
Ingrédients pour 6 personnes

  • 100 g de sucre roux ou cassonade
  • 4 œufs bio
  • 2 cuillères à café de cannelle en poudre
  • 125 g de noisettes
  • 80g de poudre de noisettes
  • 100 g de chocolat noir
  • 300 g de citrouille crue et râpée
  • 300 g de farine de riz complet
  • 1 sachet de levure chimique sans gluten
  • 1 pincée de sel

 

Préparation

  • Allumer le four à 180°C
  • Battre les œufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajouter la cannelle et terminer par la citrouille râpée.
  • Dans un autre saladier, mélanger poudre de noisettes, farine et levure puis mélanger à la préparation à base de citrouille.
  • Huiler un moule et verser la préparation dans un moule et enfourner 40 mn