Vitamines : B9 ou folates
ROLES
- Les folates contribuent :
- à la croissance des tissus maternels durant la grossesse,
- à la synthèse normale des acides aminés,
- à la formation normale du sang,
- au métabolisme normal de l’homocystéine,
- à des fonctions psychologiques normales,
- au fonctionnement normal du système immunitaire,
- à réduire la fatigue,
- Les folates jouent un rôle dans le processus de division cellulaire.
SOURCES * en µg
- Championne : levure de boulanger déshydratée : 2340
- Foie : 536 à 1640
- Pollen frais : 993
- Farine de soja : 573
- fève sèche : 423
- herbes de Provence séchées : 274
- graines de tournesol : 254
- farine de châtaigne : 215
- épinards crus : 207
- épinards cuits : 183
- brocoli cru : 153
- scarole : 140
- chou fleur cru : 111
- chou de Bruxelles cuit : 101
- betterave rouge crue : 100
* Ciqual 2016 pour 100g d'aliment