Petits gâteaux framboises et huile d’olive coco bio Vigean
Préparation : 20 mn – Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 6 gâteaux
- 100 g de framboises bio
- 80 g de sucre roux bio
- 100 g de farine de coco
- 60 g de farine de petit épeautre
- 40 g de Maïzena®
- 5 g de levure
- 50 g d’huile bio Vigean Coco Olive
- 1 œuf bio
- ¼ de gousse de vanille fendue et grattée
Préparation
- Préchauffer le four 180 °C
- Battez l’œuf et l’huile dans un saladier, puis ajoutez le sucre, la vanille, la farine de coco et de blé, la Maïzena®, et les ¾ des framboises.
- Remuez bien et déposez la pâte dans 6 moules individuelles et décorez le dessus avec les framboises restantes
- Enfournez pour 30 mn.
- La farine de coco, s’amalgame moins bien dans une pâte : on peut la remplacer par une farine de petit épeautre, de riz ou de blé pour une recette moins grumeleuse
Nutrition
Cette recette gourmande apporte des fibres et avec 70% d’olive et 30% de coco, ce mélange d’huile bio Vigean apporte de la vitamine E et des acides gras insaturés importants pour l’équilibre cardiovasculaire.