100g de cerneaux de noix concassés dont 25g pour le décor
3 cuillères à soupe d’amandes effilées pour le décor
Préparation
Allumez le four thermostat 6 (180°C).
Ouvrez la gousse de vanille en 2 et grattez les grains, réservez.
Ecrasez grossièrement les cerneaux de noix et gardez un peu pour le décor.
Séparez les jaunes des blancs, réservez
Dans une casserole sur feu très doux, mettez les morceaux de chocolat à fondre avec l’huile de coco, les grains de vanille, le sucre de canne.
Laissez refroidir quelques minutes puis ajoutez les au mélange avec la farine.
Remuez bien et ajoutez les noix concassées.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange au chocolat.
Versez la préparation dans un moule à manqué recouvert de papier sulfurisé
Enfournez pour 30/35 mn et décorez avec les cerneaux de noix restants et les amandes effilées.
Atout nutrition
L’huile de coco est une matière grasse qui se chauffe à haute température et permet de réaliser une délicieuse recette sans lactose ni produit laitier ; cette nouvelle huile désodorisée convient aux personnes n’aimant pas l’odeur de l’huile de coco.
100 g de farine de sarrasin (sans gluten) ou de blé
1/4 de gousse de vanille grattée
50 g de sucre roux bio
1 sachet de levure chimique
60 g de crème de soja
3 œufs bio ou Bleu Blanc Cœur
sel
option : 60 g de raisins secs
Préparation :
Attention la betterave tâche les mains !
Allumez le four thermostat 160°C
Dans le bol du Thermomix ou dans un blender, mixez la betterave puissance 5 durant 20 sec avec son jus puis chauffez à Température 37°C ou versez le jus dans une casserole.
Sur le feu ou dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat en morceaux et la crème avec et les grains de la vanille grattée en remuant régulièrement puissance 2,
Faites fondre le chocolat avant d’ajouter les œufs et le sucre et de mixer puissance 4.
Mélangez bien et ajoutez farine, levure et le sel durant 8 sec puissance 5 afin d’obtenir un mélange homogène ( et si vous voulez, ajoutez des raisins secs)
Huilez et chemisez un moule de 20 cm et versez la préparation
Courge, chocolat, brocolis, huîtres, betteraves… quels aliments consommer et pourquoi sont-ils favorables à votre santé ?
Retrouvez l’intégralité de l’article et mes conseils pour Médisite ici
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