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Mes cours de cuisine healthy et végétarienne à Marseille avec le chef Sébastien Richard

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Retrouvez moi avec Sébastien Richard Chef  le samedi 23 février à 17h et le Dimanche 24 février à 9h pour 2 cours de cuisine à 4 mains.

Technique culinaire, astuces de chefs et dégustation dans un endroit confidentiel :  nutrition, dégustation et bonne humeur au menu.

Samedi 23 février : “moment végétarien”

  • choux sans gluten wasabi avocat
  • tartare de saint jacques mangue grenade et pousses de Marseille
  • tagliatelles au sarrasin et truffe
  • Duo de chocolat et tuiles dentelles

Dimanche 24 février : “brunch bien être”

  • jus de fruits “detox”
  • pancake à l’avoine
  • pâte a tartiner
  • houmous
  • salade vitaminée
  • carrot cake sans gluten ou banana bread sans beurre

Réservation uniquement par mail : lepanierdesebastien@gmail.com

Information : sur la page facebook : https://www.facebook.com/lepanierdesebastien/?fref=ts

(site : www.lepanierdesebastien.com)

 

 

 

Salade estivale abricots menthe réglisse et huile de bourrache

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Préparation : 10 mn – Cuisson : 0 mn

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 à 15 abricots du Roussillon
  • 3 cuillères à soupe d’huile de bourrache
  • 1 cuillère à café de réglisse en poudre
  • 12 feuilles de menthe fraîche bio

Préparation

  • Lavez les abricots et les feuilles de menthe que vous sécherez bien dans un linge propre.
  • Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile de bourrache, la réglisse en poudre et la menthe ciselée très finement.
  • Coupez et dénoyautez les abricots que vous ajouterez dans la sauce.
  • Réservez au frais et servez en décorant de feuilles de menthe

Atout nutrition

  • Cette recette estivale est bénéfique pour la beauté de la peau.
  • L’abricot contient du béta carotène et de la vitamine C anti oxydante.
  • L’ajout d’huile de bourrache est elle aussi une alliée de la peau grâce à la vitamine E qui lutte contre les radicaux libres.
  • Grâce à ses omégas 6 et 9, cette huile de bourrache permet en outre d’assimiler la vitamine A de l’abricot.