Dans une casserole, versez le lait de coco et la badiane avec 575 ml d’eau : remuez et amenez à frémissements.
Versez en pluie le tapioca et couvrez durant 15 mn en remuant de temps en temps sur feux doux
Hors du feu, ajoutez le sucre et le sel et mélangez afin de dissoudre le sucre
Versez dans des petits bols individuels et couvez afin de laissez les perles gonfler
Laissez refroidir et servez avec une pincée de cannelle
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