Gratin de macaroni mimolette et butternut
LA recette du dimanche soir, celle qui LA préférée des enfants, celle qui réussit à faire manger des légumes aux enfants
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn – Repos : –
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 butternut bio
- 400 g de macaroni
- 2 c à s d’huile d’olive bio
- 2 oignons jaunes
- 4 gousses d’ail
- 700 ml de bouillon de légumes type « Ariake »
- 150g de mimolette râpée
- Poivre gris moulu
Préparation
- Allumez le four thermostat 6 / 180°C
- Faites cuire le butternut coupé en cubes avec la peau s’il est bio à l’eau avec le sachet de bouillon de légumes durant 12 mn et gardez 700 ml de bouillon pour la sauce
- Pendant ce temps, épluchez ail et oignon et coupez-les finement
- Egouttez le butternut
- Faites cuire les macaronis dans de l’eau salée selon la durée indiquée sur le paquet (+/- 10 mn)
- Egouttez et réservez
- Râpez la mimolette et réservez
- Faites chauffer l’huile dans une poêle et incorporez les oignons et l’ail pour les faire dorer
- Mettez ensuite le bouillon de légumes dans un blender avec les oignons, l’ail et le butternut
- Mixez pour obtenir une sauce bien lisse
- Versez la sauce sur les macaronis et remuez avant de les verser dans un plat à gratin huilé
- Recouvrez de mimolette râpée
- Poivrez
- Enfournez pour 15 mn grille haute en surveillant la cuisson
- Dégustez tiède
Le + nutrition : économique calcium protéines bêtacarotène
Recette, stylisme et photo : @ysabellelevasseur