La sardine mon interview pour ce poisson à petit prix mais grands atouts pour la santé de tous
- Retrouvez-moi dans le replay de France 5 du 31 août pour re-découvrir tous les bienfaits nutritionnels de la sardine.
- La sardine est un poisson dit “gras” car elle apporte bien plus de matières grasses (10g aux 100g) que les autres poissons dits “maigres” (de 3 à 10g).
- Ces lipides sont composées de bons acides gras dont le corps a besoin,et notamment des oméga 3 (EPA, DHA : acides gras indispensables) que le corps ne sait pas fabriquer et qu’il est donc nécessaire d’apporter par l’alimentation pour le bon fonctionnement du cerveau, une bonne santé cardio vasculaire, immunitaire et le fonctionnement des hormones thyroïdiennes.
- Riche en protéines (30g pour 100g de sardine consommée) dont en acides aminés essentiels pour le maintien de la masse maigre, elle apporte aussi des vitamines D, B12 et E et du magnésium, calcium, fer, phosphore, sélénium et zinc.
- Elle apporte de l’énergie dans le cadre d’une alimentation variée et diversifiée (214 calories pour 100g).
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Recettes avec de la sardine
Par ici le replay
Source : Ciqual