Auteure Culinaire
Ce gratin est une façon de découvrir facilement les cristophines. C’est l’autre appellation des chayottes qu’on appelle parfois aussi chouchous. La chayotte fait penser à une poire verte à la peau rugueuse. Après cuisson, la peau reste ferme ! Fromage et ail pour leur apporter
Un risotto original qui change un peu avec des ingrédients surprenants avec du riz rouge et de la trévise ou radicchio dont la saison commence à la fin de l’automne. Cette recette italienne de risotto permet de varier des plaisirs du risotto classique. Elle permet
Préparation : 15 mn – Cuisson : 4/5 mn – Repos : 0 mn Ingrédient pour 4 personnes : 2 betteraves cuites sous vide 2 betteraves jaunes crues 60 g de noisettes 40 cl d’huile de noisettes bio et gourmande Vigean 1 c soupe de vinaigre balsamique 1
Une recette de gâteau au chocolat facile. Ces petits cakes sont parfaits pour toute la famille ! L’atout de cette recette diététique est sa très faible teneur en sucre ajouté ! Le sucre ajouté est en effet réduit en raison de la présence de betteraves et
Préparation : 15 mn – Cuisson : 25/30mn – Repos : h Ingrédients pour 4/6 personnes : 200g de farine de petit épeautre + plan de travail 120g de beurre sale Garniture : 2 C à soupe d’huile d’olive bio fruitée Segermes 90g de
Une recette que j’aime car équilibrée, très facile à réaliser et gourmande pour les repas d’été. Se déguste en petite portion pour une entrée ou en plat principal ( doublez les parts dans ce cas). Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 conserve en
Ingrédients 4 œufs entiers bio 6 cives entières Huile bio coco olive Vigean Sel & poivre Préparation – Ciseler les cives du blanc au vert – Battre les œufs à l’anglaise – Saler et poivrer – Bien huiler la poêle – Verser la préparation dans la poêle
J’adore les pizza ! Cet été, j’ai essayé une pizza blanche avec des ingrédients surprenants comme la tétragone, cette salade un peu oubliée trouvée chez un petit maraîcher local. Le mélange surprenant, est délicieux et j’ai réussi, en tant que nutritionniste, à un faire un plat complet
Une recette de Labneh que j’adore qui rappelle les vacances au Liban, en Grèce et si délicieuse qu’on mange tout ! Préparation : 20 mn – Cuisson : 0 – Repos – 6h à 1 nuit Ingrédients pour 4 personnes 6 yaourts au lait
Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes • 1 melon charentais • 1 petite courgette crue de jardin bio • ¼ de fenouil bio • Des feuilles de pourpier bio • 200g de feta AOP • 2 pincées de sel Maldon • 2 pincées
Préparation : 15 mn – Cuisson : 40 mn Ingrédients pour 4 personnes • 150 g d’oignons jaunes coupés en deux • 3 gousses d’ail • 30 g d’huile Quint’or • 300 g de tomates • 300 g d’aubergine • 300 g de courgettes •
Préparation : 10 mn – pas de cuisson Ingrédients pour 4 personnes • 12 à 18 abricots du Roussillon bien mûrs • 3 cuillères à soupe de crème d’amandes La Mandorle • 1 cuillère à soupe d’huile bio de chanvre et olive Vigean • Quelques