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22 mars 2015 : la course de la Jonquille pour Curie

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L’Institut Curie, acteur de référence de la lutte contre le cancer, organise du 17 au 22 mars 2015 la nouvelle édition d’Une Jonquille pour Curie.

Durant cette semaine de mobilisation solidaire, chacun est invité à manifester son soutien à la lutte contre le cancer, à Paris ou en région ! Les chercheurs ont besoin plus que  jamais de la mobilisation du plus grand nombre pour continuer à mener leurs programmes de recherche innovants, synonymes d’espoir.

Une mobilisation nationale autour de la jonquille qui ne cesse de grandir : une des premières fleurs à éclore au printemps, la jonquille, doit affronter les dernières rigueurs  de l’hiver. Elle est un symbole fort et l’emblème de la lutte contre le cancer.

Pour l’édition 2015 d’Une Jonquille pour Curie, l’Institut Curie a mis en place un dispositif national étoffé, afin de sensibiliser le plus grand nombre aux besoins de la recherche sur le cancer et à ses avancées.

Pour la première fois, un numéro dédié, le 3220, sera ouvert début mars 2015, pour offrir la possibilité à tous de faire un don par téléphone.

Ysabelle Levasseur votre Diététicienne Nutritionniste soutient l’édition 2015 d’Une jonquille pour Curie en participant aux 5km de la Course de la Jonquille le 22 mars 2015, et les enfants, marcheurs et poussettes sur 2km comme les sportifs confirmés sur 10 km sont tous les bienvenus.

 

Source : https://jonquille.curie.fr/

4 février 2015 : journée mondiale contre le cancer

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La Journée mondiale contre le cancer a pour but de réduire le nombre de décès évitables chaque année, en sensibilisant l’opinion et en faisant pression sur les gouvernements et individus à travers le monde afin qu’ils agissent contre la maladie.

Choisir un mode de vie sain :

  • Réduire les facteurs de risque sociaux et environnementaux liés au cancer et permettre aux gens de choisir un mode de vie sain constituent des éléments clés pour atteindre l’objectif global principal de réduction des décès prématurés dus aux MNT de 25 % d’ici à 2025, et pour atteindre les objectifs ambitieux de la Déclaration mondiale contre le cancer.
  • Au moins un tiers des cancers les plus fréquents pourrait être évité simplement en ne fumant pas, en consommant moins d’alcool, en mangeant sain et en faisant plus d’exercice.
  • L’adoption de comportements sains tôt dans la vie réduit le risque de cancer et d’autres maladies non transmissibles (MNT) à l’âge adulte.
  • Les conditions dans lesquelles les gens vivent et travaillent influencent leur capacité à choisir un mode de vie sain.
  • Les coûts économiques du cancer dépassent largement les coûts d’investissement dans des mesures de prévention.

Source : http://www.worldcancerday.org

 

 

Étiquetage des viandes vendues en libre-service

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Depuis le 13/12/2014, simplification de l’étiquetage pour les viandes vendues au rayon libre-service des supermarchés :

  • on ne parle plus de “hampe”, ou d'”araignée” mais de steak, pot-au-feu, escalope … simplement le type de morceaux ou le nom de morceaux connus,
  • des étoiles symbolisent désormais la tendreté de la viande,
  • enfin, pour faciliter la cuisine, le mode de cuisson  est ajouté tel que  “à mijoter”, “à griller”, “à rôtir”…

Qu’en pensez-vous ? L’avez-vous déjà vu mis en place  dans votre magasin ?

 

Photo : Taryn sur Flickr

Le lupin : une légumineuse rustique

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Cette graine jaune et plutôt rustique est une légumineuse riche en protéines, en fibres, sans gluten et consommé majoritairement en apéritif dans certains pays méditerranées. On la trouve prête à consommer sous forme de graines à grignoter, en conserve au naturel mais aussi en farine (marques : moulin des moines et écoidées en magasins bio).

Cette graine a tout bon côté écologie car elle pousse sur des sols pauvres et ne nécessite pas de traitement.  Bémol : c’est un allergène chez les personnes prédisposées aux allergies.

Nutrition

IG bas, il contient des lignanes en plus de 28g de fibres et de 40g de protéines végétales ! Il apporte aussi du zinc et du magnésium, des vitamines du groupe B.

Consommation

Attention, certaines variétés ne sont pas comestibles ! Seule la variété de lupin doux qui a subi une “désamérisation” par trempage ou chauffage est comestible . En effet, le lupin amer est riche en alcaloïdes toxiques.

Recette et cuisine

  • Sous forme de farine, elle peut remplacer 30% de la farine classique mais attention à son petit goût amer. Sa couleur jaune comme celle de la farine de mais rend les préparation appétissante.
  • Sans gluten elle peut aussi remplacer les œufs dans certaines recettes.
  • cake au chocolat farine de lupin sans gluten

 

 

La betterave aux milles vertus

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C’est un légume aux bienfaits nutritionnels incroyables ! Et pourtant la betterave a mauvaise presse en raison de sa teneur en sucre, elle est boudée à tort. Alors, réhabilitons ce légume qui ne manque pas d’atout pour la santé. C’est un légume aux mille vertus.

Alliée du cœur

  • La betterave contient du potassium (266 mg/100 g) qui aide à abaisser la tension artérielle.
  • Elle apporte aussi des antioxydants qui protègent des radicaux libres.
  • Ses fibres contribuent à réduire le cholestérol et les triglycérides en plus de réguler le transit.

Amie des sportifs

  • Le jus de betterave fraîche contient des nitrates qui se transforment en nitrites puis en monoxyde d’azote permettant aux muscles d’utiliser moins d’oxygène lors d’un effort sportif.
  • Consommer un verre de jus une semaine avant la compétition et le jour même.

Complice des yeux

  • Les feuilles se consomment en salade ou cuites comme des épinards.
  • Elles contiennent de la lutéine et zéaxanthine des antioxydants puissants permettant de protéger les yeux de la DLMA, cataracte ou rétinite.

Prévention contre le cancer

  • La bétanine, antioxydant qui donne la couleur à la betterave favoriserait la destruction des cellule cancéreuses.

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