Voici la recette tant demandée sur #instagram et qui a eu un succès fou sur les réseaux sociaux !
En plus c’est une #recetet facile économique et qui fait manger des légumes aux enfants !
On en redemande !
Une recette girly mais que tout le monde aime !
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 4 personnes
300g de betterave bio cuite
140g de tofu soyeux
1 c à soupe d’huile de noisettes bio torréfiées
1 c à café de piment d’Espelette
200g de pates crues
Sel poivre
Préparation
Dans le bol d’un mixeur, mixez la betterave cuite et son jus et le tofu soyeux avec huile sel poivre et Piment d’Espelette afin d’obtenir une belle texture onctueuse
Pendant ce temps, faites cuire les pates comme indiquées sur le paquet
Egouttez
Mélangez les pates cuites et la crème rose et servez immédiatement avec du tofu râpé ou parmesan si vous le souhaitez non vegan
Le plus : original vegan sans lactose faire manger des légumes aux enfants
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn
Ingrédients pour 4 personnes
4 gros oignons jaunes bio finement émincés
100 g d’amandes bio émondées finement moulues ou de poudre d’amandes
150 cl de bouillon de légumes bio
6 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean
poivre noir du moulin
Sel
Préparation
Dans une casserole à fond épais, déposez 4 cuillères à soupe d’huile bio Quintu’Or de Vigean et ajoutez les oignons épluchés en remuant
Couvrez la casserole et laissez mijotez 15 à 20 min à feu très doux en remuant, jusqu’à ce que les oignons soient dorés
Ajoutez les amandes en poudre et laissez cuire encore 2 ou 3 min tout en remuant
Mixez la soupe
Rectifiez l’assaisonnement en ajoutant sel et poivre
Versez la soupe dans des bols et ajoutez 1 cuillère à café d’huile bio Quintu’Or de Vigean
Atout nutrition
Cette recette facile et peu énergétique apporte des fibres et de la quercétine, anti inflammatoire.
L’ajout du mélange d’huiles bio « Quintuor » en fait une recette aux propriétés anti inflammatoires pour aider à prévenir les troubles cardio-vasculaires, réduire le cholestérol, lutter contre le stress oxydatif des cellules et les troubles de la ménopause et renforcer le système immunitaire.
Cette recette facile met à l’honneur la betterave cuite. Il faut profiter de la disponibilité de ce légume sur les étals toute l’année. La betterave se consomme crue ou cuite et apporte tous ses bienfaits nutritionnels pour la santé.
Avec du sarrasin grillé, le kasha, et des pois chiche, cette soupe devient un plat complet et équilibré.
Facile, cette soupe épaisse est aussi économique. Elle aussi riche en fibres et en protéines végétales.
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 6 personnes
300g de betteraves cuites sous vide
1 boîte de conserve de pois chiche au naturel
1 petite cuillère à soupe de graines germées de betterave ou autre
Des feuilles de persil
2 cuillères à soupe de kasha ( sarrasin grillé)
Sel / Poivre gris moulu
200g de tofu soyeux ou de “skyr”
Préparation de la soupe épaisse
Dans un blender, mixez les betteraves les pois chiches égouttés le tofu sel et poivre
Faites réchauffer et ajouter les graines germées et le persil frais dans l’assiette au moment de servir !
Nutrition
Une recette riche en protéines végétales qui peut faire un plat complet pour un soir
LA recette du dimanche soir, celle qui LA préférée des enfants, celle qui réussit à faire manger des légumes aux enfants
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn – Repos : –
Ingrédients pour 4 personnes
1 butternut bio
400 g de macaroni
2 c à s d’huile d’olive bio
2 oignons jaunes
4 gousses d’ail
700 ml de bouillon de légumes type « Ariake »
150g de mimolette râpée
Poivre gris moulu
Préparation
Allumez le four thermostat 6 / 180°C
Faites cuire le butternut coupé en cubes avec la peau s’il est bio à l’eau avec le sachet de bouillon de légumes durant 12 mn et gardez 700 ml de bouillon pour la sauce
Pendant ce temps, épluchez ail et oignon et coupez-les finement
Egouttez le butternut
Faites cuire les macaronis dans de l’eau salée selon la durée indiquée sur le paquet (+/- 10 mn)
Egouttez et réservez
Râpez la mimolette et réservez
Faites chauffer l’huile dans une poêle et incorporez les oignons et l’ail pour les faire dorer
Mettez ensuite le bouillon de légumes dans un blender avec les oignons, l’ail et le butternut
Mixez pour obtenir une sauce bien lisse
Versez la sauce sur les macaronis et remuez avant de les verser dans un plat à gratin huilé
Recouvrez de mimolette râpée
Poivrez
Enfournez pour 15 mn grille haute en surveillant la cuisson
Dégustez tiède
Le + nutrition : économique calcium protéines bêtacarotène
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