Lavez les orties et effeuillez-les avec des gants ménagers propres et épais puis mettez-les directement dans le bol du TM5/TM6
Ajoutez les œufs dans le bol du THERMOMIX avec le yaourt de brebis, une toute petite pincée de sel et une pincée de poivre gris moulu.
Mixez durant 3 mn / 0 ° / puissance 5.
Ajoutez dans le bol du THERMOMIX, la poudre de noisettes et le pecorino râpé, puis mixez 1 mn / 0 ° / puissance 3.5.
Ajoutez ensuite la farine de riz et la levure puis mixez à nouveau 2 mn / 0 ° / puissance 2.5.
Huilez un moule et déposez toute la pâte en raclant bien avec la spatule les parois du bol du THERMOMIX.
Décorez le dessus du cake avec les graines de courge.
Enfournez pour 45 mn. Servez tiède ou froid.
J’ai créé cette recette pour le magazine n°11 de “Thermomixetmoi” de mars 2018… et elle se refait à chaque saison quand les orties sont présentes sur les étals du marché ou dans les jardins
Cette recette facile met à l’honneur la betterave cuite. Il faut profiter de la disponibilité de ce légume sur les étals toute l’année. La betterave se consomme crue ou cuite et apporte tous ses bienfaits nutritionnels pour la santé.
Avec du sarrasin grillé, le kasha, et des pois chiche, cette soupe devient un plat complet et équilibré.
Facile, cette soupe épaisse est aussi économique. Elle aussi riche en fibres et en protéines végétales.
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 6 personnes
300g de betteraves cuites sous vide
1 boîte de conserve de pois chiche au naturel
1 petite cuillère à soupe de graines germées de betterave ou autre
Des feuilles de persil
2 cuillères à soupe de kasha ( sarrasin grillé)
Sel / Poivre gris moulu
200g de tofu soyeux ou de “skyr”
Préparation de la soupe épaisse
Dans un blender, mixez les betteraves les pois chiches égouttés le tofu sel et poivre
Faites réchauffer et ajouter les graines germées et le persil frais dans l’assiette au moment de servir !
Nutrition
Une recette riche en protéines végétales qui peut faire un plat complet pour un soir
LA recette du dimanche soir, celle qui LA préférée des enfants, celle qui réussit à faire manger des légumes aux enfants
Préparation : 15 mn – Cuisson : 30 mn – Repos : –
Ingrédients pour 4 personnes
1 butternut bio
400 g de macaroni
2 c à s d’huile d’olive bio
2 oignons jaunes
4 gousses d’ail
700 ml de bouillon de légumes type « Ariake »
150g de mimolette râpée
Poivre gris moulu
Préparation
Allumez le four thermostat 6 / 180°C
Faites cuire le butternut coupé en cubes avec la peau s’il est bio à l’eau avec le sachet de bouillon de légumes durant 12 mn et gardez 700 ml de bouillon pour la sauce
Pendant ce temps, épluchez ail et oignon et coupez-les finement
Egouttez le butternut
Faites cuire les macaronis dans de l’eau salée selon la durée indiquée sur le paquet (+/- 10 mn)
Egouttez et réservez
Râpez la mimolette et réservez
Faites chauffer l’huile dans une poêle et incorporez les oignons et l’ail pour les faire dorer
Mettez ensuite le bouillon de légumes dans un blender avec les oignons, l’ail et le butternut
Mixez pour obtenir une sauce bien lisse
Versez la sauce sur les macaronis et remuez avant de les verser dans un plat à gratin huilé
Recouvrez de mimolette râpée
Poivrez
Enfournez pour 15 mn grille haute en surveillant la cuisson
Dégustez tiède
Le + nutrition : économique calcium protéines bêtacarotène
100 g de chou kale
50 ml d’huile d’olive vierge extra Chemlali Segermes
1/2/ botte de persil
8 œufs bleu blanc cœur
50 g de cacahuètes
100 g de roquefort
50g de pecorino
Poivre gris du moulin
Préparation
Préparez le kale en ôtant la tige centrale trop grosse et malaxez les feuilles avec les mains
Dans un saladier, battez les œufs et 1 cuillère à soupe d’huile, et ajoutez le poivre les cacahuètes, le pécorino le bleu le persil ciselé et les feuilles de kale malaxées et coupées grossièrement
Allumez le four à 180°C
Dans une poêle de 20 cm de diamètre, ajoutez l’huile et faites chauffer avant de verser la préparation et de laissez cuire 5 mn de chaque coté
Transvasez la frittata dans un plat allant au four et laisser la gonfler 5/10mn
4 tomates rouges
2 courgettes jaunes
2 oignons jaunes
1 branche de romarin
1 branche de thym
2 gousses d’ail
2 c à s d’huile bio mélange Vigean Quatu’Or
Sel poivre fin moulu
Préparation
Allumez le four à 180°C.
Lavez tous les légumes et bien les sécher dans un torchon propre
Coupez les tomates, les courgettes et les oignons en tranches de ½ cm
Emincez 2 gousses d’ail et les répartir entre les tranches de légumes.
Dans un plat allant au four, rangez en serrant bien les tranches de légumes, oignons et ail à la verticale en intercalant les couleurs
Ajoutez romarin et thym, sel, poivre et 2 cuillères à soupe d’’huile bio mélange Vigean Quatu’Or
Parsemez de thym et d’origan.
Enfournez pour 45 min de cuisson à 180°C.
Au moment de servir ajoutez l’huile restante bio mélange Vigean Quatu’Or
3 cuillères à soupe de miel de chataignier bio Famille Mary
6 cuillères à soupe de vinaigre de riz
600 g de tofu ferme nature
6 cuillères à soupe d’huile de sésame gourmande bio Vigean
Baies roses
Préparation
Couper le tofu en petits dés
Mélangez vinaigre de riz, tamari, miel et ajoutez le tofu de façon à bien l’imbiber
Réservez au frais 30 mn
Ecrasez au couteau les noix de cajou et ajoutez au tofu
Ciselez la coriandre et réservez au frais
Faites revenir dans une poêle avec l’huile de sésame les dés de tofu égouttés de la marinade jusqu’à ce qu’il soit doré
Ajoutez la marinade et laisser cuire quelques minutes (2 minutes)
Option : servez avec de la coriandre ciselée et des grains de sésame grillé
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