Une recette originale de green gaspacho estival à servir à l’apéritif pour se rafraîchir et apporter des vitamines en surprenant les invités.
Cette recette très green associe la menthe fraiche, les pommes et les épinards crus.
Faites le plein de vitamines et de fibres avec cette délicieuse boisson pour l’été.
Ce green gaspacho se déguste bien frais et se consomme rapidement pour profiter des bienfaits nutritionnels de tous les ingrédients healthy. Une boisson saine et verte pour la santé.
Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn
Ingrédients pour 8 petits verres
6 – 8 feuilles de menthe
1 pomme granny-smith
1 concombre bio
20 feuilles d’épinards frais
½ citron jaune
2 cuillères à café d’huile bio Quatu’or Vigean
Sel poivre
Préparation du gaspacho
Laver et éplucher et couper en cubes les ingrédients avant de les placer au frais au moins 2 h avant de prépare le green gaspacho
Dans un blender, ajouter au fond un peu d’eau, les feuilles d’épinards, la pomme, le concombre, les feuilles de menthe et le citron
Mixer jusqu’à obtenir une belle texture et ajouter l’huile au dernier moment avec le sel et le poivre
• 1 concombre bio
• 1 bouquet de pourpier bio lavé
• 1 citron de menton bio
• 1 litre d’eau de coco bio
Préparation
• Lavez le concombre
• Nettoyez bien le pourpier afin de le débarrasser de la terre ou du sable
• Otez les tiges les plus épaisses
• Pressez le jus du citron
• Mixez bien : jus de citron, eau de coco, feuilles de pourpier et concombre non épluché si bio
• Réservez au frais et dégustez rapidement
Passez rapidement les myrtilles fraîches sous l’eau
Dans un mixer puissant ou blender, mettez le jus d’amandes, la cannelle en poudre et les myrtilles et mixez jusqu’à obtenir une texture très très lisse
Servez dans 4 grands verres individuels et dégustez rapidement pour bénéficier des vitamines.
Pour les fêtes, j’adore réaliser cette recette à l’apéritif
Préparation: 10 mn -Repos : 12 h au frais
Ingrédients pour 12 personnes
2 bouteilles de champagne ou de Vouvray pétillant bien frais
10 cl de rhum ambré
1 gousse de vanille
4 étoiles de badiane
2 bâtons de cannelle bio
2 citrons jaunes bio coupés en fines rondelles
2 oranges bio coupées en rondelles
30 cl de jus de clémentines maison
50 cl de jus d’orange maison
Préparation
Grattez les grains de la gousse de vanille et mettez les dans 2 grands pichets
Ajoutez tous les ingrédients sauf le champagne et réservez au frais durant 12 h
Servez en remplissant les coupes avec moitié champagne bien frais, moitié punch et les tranches d’agrumes. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération
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