Et pourquoi pas une soupe froide pour se rafraichir l’été ?
Préparation 15 mn
Ingrédients pour 6 personnes
- 900 g de chair de melon Charentais
- 2 c à soupe de jus de citron vert
- 6 cuillères à soupe de sirop de violettes Monin
- 100g de crème de coco
- 100g de “yaourt” soja nature
- Vanille en gousse grattée
- 1 cuillère à soupe de fleurs séchées Albert Menés
Préparation
- Coupez les melons
- Pelez-les, épépinez-les et prélevez la chair
- Pressez le jus du citron vert
- Mixez la chair des melons et le reste des ingrédients (sauf les fleurs séchées)
- Versez dans des coupes individuelles et réservez au frais
- Décorez au moment de servir avec un filet de sirop de violette et de fleurs séchées
Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur