Préparation : 15 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : 0 h
Ingrédient pour 4 personnes
2 avocats
2 poignées de pousses d’épinards bio
¼ de chou rouge bio
1 poignée de millet cuit à l’eau
100g de feta
450g de patates douces bio
1 citron bio
Sel – Poivre
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile bio Vigean Omega Forté
Préparation
- Faites cuire dans de l’eau salée, 20 mn les patates douces épluchées et coupées en cubes
- Après la cuisson, égouttez les bien
- Dans un saladier, préparez la sauce avec l’huile Vigean Omega Forté, le vinaigre, sel et poivre
- Ajoutez les pousses d’épinards, les avocats coupés en cube et citronnés, les patates douces refroidies, le millet cuit et le chou rouage
- Remuez et ajoutez les dés de féta
- Rectifiez l’assaisonnement
Nutrition
Une recette sans gluten
Crédit photo :@ysabellelevasseur