Préparation : 15/20 mn – Cuisson : 20 mn – Repos : –
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 à 4 patates douces
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive bio Segermes à la clémentine cassar
- Sel
- Poivre gris moulu
- Option : cube de bouillon de légumes à rajouter dans l’eau froide de cuisson
Préparation
- Epluchez les patates douces
- Rincez-les sous un filet d’eau
- Coupez-les ensuite en petits cubes
- Faites cuire 15 mn dans un faitout : les patates doivent être recouvertes d’eau froide
- Portez à ébullition
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau
- Égouttez
- Ecrasez en purée à la fourchette ou au mixer selon la consistance désirée
- Salez poivrez
- Ajoutez l’huile d’olive bio pressée à la clémentine cassar Segermes au moment de servir et dégustez tiède
Nutrition
L’ajout de l’huile permet l’assimilation du beta carotène en plus de donner un goût original à cette purée sans beurre
Crédit photo : @ysabellelevasseur