Vitamines : A ou béta carotène

 

ROLES

• La vitamine A contribue :
  • au maintien d’une peau normale,
  • au maintien des muqueuses normales,
  • au maintien d’une vision normale,
  • au métabolisme normal du fer,
  • au fonctionnement normal du système immunitaire.
• La vitamine A joue un rôle dans le processus de spécialisation cellulaire.

 

 

SOURCES* en µg

• les reines : les algues déshydratées  Kombu 393000 Wakame 104000 Dulse 15700
• carottes déshydratées : 34000
• Patates douces : 10500
• carottes crues : 8290 / carottes surgelées cuites 8200 / carottes cuites 3340
• épinards cuits : 7240 / épinards crus 7040 (oui ! )
• potiron cuit : 6020
• pissenlit cru : 5950
• persil frais : 5050
• poivron rouge cru :  1620

 

 

*Ciqual 2016 pour 100g