Cookies au potimarron, chocolat et noix

Préparation : 15mn – Cuisson : 15 mn

Ingrédients pour 6 personnes

• 200 g de chocolat noir
• 50g de pépites de chocolat noir
• 500 g de potimarron
• 75 g de sirop d’agave
• 3 œufs bio
• 80 g de farine de châtaigne
• 100 g de cerneaux de noix
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de sel

 

Préparation

• Allumer le four à 200°C
• Faire cuire le potimarron coupé puis égoutter et mixer
• Pendant ce temps, faire fondre le chocolat et battre les œufs avec le sirop.
• Mélanger tous les ingrédients et ajouter des noix écrasées grossièrement (en garder pour la décoration).
• Mettre dans un plat (avec du papier sulfurisé) avant d’enfourner 15 minutes sur la plaque basse.