Préparation : 35 mn – Cuisson : 30 mn – Repos : 20 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 125g de farine de petit épeautre bio
- 60g de beurre doux bio
- 50+40g de sucre roux bio
- 2 œufs bio
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco bio “Vigean“
- 3 cuillères à soupe de crème de soja bio à cuisiner
- 10 cl de “lait” de soja bio
- 1 ananas Victoria
- 2 cuillères à soupe de miel de romarin “Famille Mary”
- Vanille Bourbon en gousse
Préparation
-réalisation de la pâte
- Dans le bol d’un robot, mélangez beurre et sucre et les grains de vanille, puis ajoutez la crème de soja afin d’obtenir une boule
- Étalez la pâte et déposez la dans un moule beurré et fariné
- Piquez la de coup de fourchette avant de la laisser reposer au frais
-réalisation de l’appareil
- Préparez l’ananas en enlevant les sommités, la base et la peau ainsi que le centre. Coupez des tranches fines
- Dans une poêle, faites revenir l’ananas dans l’huile de coco et le miel de romarin et quelques grains de vanille
- laissez cuire durant 15 mn
- Pendant ce temps, mélangez le sucre roux et les œufs puis le jus de soja avant de versez sur le fond de la pate.
Enfournez 30mn thermostat 6 180°C puis ajoutez les rondelles d’ananas et laissez refroidir avant de servir
Côté nutrition
Retrouvez les atouts nutritionnels de l’ananas par ici