Une recette que j’aime car équilibrée, très facile à réaliser et gourmande pour les repas d’été. Se déguste en petite portion pour une entrée ou en plat principal ( doublez les parts dans ce cas).
Préparation : 15 mn
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 conserve en verre au naturel de pois chiche bio bien égouttés
- 1 avocat bio bien mûr
- Le jus d’un citron jaune
- ½ oignon rouge bio
- 250g de tomates cerise bio
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame blanc bio
- 2 pincées de sel rose de l’Himalaya
- 2 pincées de poivre gris moulu
- 4 cuillères à soupe du mélange d’huile de chanvre Vigean n° 5
Préparation
- Egouttez et rincez les pois chiche
- Pressez le jus de citron et versez le jus dans un saladier
- Ajoutez sel, poivre et le mélange d’huile de chanvre Vigean n° 3
- Versez les pois chiche
- Ciselez l’oignon rouge, coupez les tomates cerise en 2 et ajoutez-les aux pois chiche
- Coupez l’avocat en 2, ôtez le noyau et coupez-le rapidement en cubes avant de l’ajouter au reste de la salade avec les grains de sésame
- Remuez bien
- Rectifiez l’assaisonnement
- Servez dans des coupelles individuelles
Recette, photo et stylisme : @ysabellelevasseur Recette créée pour Vigean