Préparation : 15 mn – Cuisson : 10 mn
Ingrédients pour 8 cookies
- 66g de maïzena bio
- 128 g de farine de chanvre déshuilée bio (Moulins de Moines)
- 80g huile de coco bio Vigean
- 90g sucre roux bio
- 1 œuf bio bleu blanc cœur
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao dégraissé non sucré
- 4 cuillères à soupe de pignons de pin
- 4 carrés de chocolat blanc
- pincée de sel
Préparation
- Allumez le four thermostat 210°C
- Mélangez bien huile non fondue, sucre et œuf afin d’obtenir un mélange homogène
- Ajoutez ensuite la farine, le sel et la maïzena puis les 2 cuillères à soupe de pignons de pin
- Remuez à nouveau
- Façonnez à la main, 8 boules que vous aplatirez
- Déposez en les espaçant sur une plaque à pâtisserie recouverte de feuille de papier cuisson
- Décorez des pignons de pin restant et de copeaux de chocolat blanc
- Faites cuire 8/10 minutes dans un four à 210°C (T°7)
- Laisser refroidir sur une grille à la sortie du four
La farine de chanvre est très une farine foncée et colore naturellement les cookies !
Une recette SANS GLUTEN
Crédit photo : @ysabellelevasseur