Une délicieuse recette naturellement sans gluten mais pleine de gourmandise pour mettre des vitamines dans l’hiver
Préparation : 20 mn – Cuisson : 1h50mn – Repos : 1 nuit
Ingrédients pour 4/6 personnes
- Pâte
- 40g de kasha bio
- 40g de flocons de souchet en magasin bio ou flocons de sarrasin bio
- 40g de beurre demi-sel non pasteurisé ou d’huile d’olive bio à l’orange @Segermes
- 30g de graines de sésame bio blond
- Appareil à cheese cake
- 250g de butternut cuit vapeur égoutté
- 50g de sucre roux
- 50g de sirop d’érable
- 150g de crème fraiche 15% mg
- 20g d’arrow-root
- 3 œufs bleu blanc cœur
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à soupe de flocons de souchet ou de sarrasin bio
Préparation
- Allumez le four thermostat 6 / 180°C
- Faites cuire à la vapeur la butternut 25 mn à la vapeur ou à l’eau
- Laissez refroidir en égouttant
- Mixez le kasha, les flocons le sésame et le beurre
- Tapissez un moule à manquer de papier sulfurisé
- Déposez la pâte et tassez bien avec le dos d’une cuillère
- Enfournez 8 mn
- Laissez refroidir
- Mixez la courge butternut bien égouttée avec la cannelle, les œufs, le sucre, le sirop d’érable, la crème fraiche à 15% de MG et l’arrow root
- Déposez la préparation sur la pâte cuite
- Enfournez à 160°C pour une heure au moins en surveillant la cuisson
- Démoulez
- Réservez au frais au moins 1 nuit et avant de servir
- Décorez avec des morceaux de souchet ou des flocons
Le + nutrition
Fibres sans gluten
Recette, stylisme et photo : @ysabellelevasseur
Recette, stylisme et photo : @ysabellelevasseur