Une recette facile et rapide pour rafraîchir les chaudes soirées d’été
Préparation : 5 mn- Cuisson : 20 mn – Repos au frais : 2 h à 1 nuit
Ingrédients pour 4 personnes
- 1 yaourt au lait de brebis
- 100 g de feta AOC
- 1 gros oignon jaune bio
- 1 gousse d’ail
- 500 g de courgettes vertes bio
- 20 g d’huile d’olive extra vierge 1ère pression à froid
- 100g de bouillon de légumes type Ariake
- 10 feuilles de shiso
- poivre gris moulu
Préparation
- Mettre l’oignon, l’ail et les courgettes; l’huile dans le bol d’un mixer et mixer fortement.
- Dans une casserole, faire suer puis ajouter le bouillon de légumes
- Ajouter le cube de bouillon et l’eau, puis cuire 10 mn environ et ajouter le yaourt de brebis et la moitié de la feta et mixer à nouveau
- Saler et poivrer et placer au frais
- Server avec le shiso ciselé et le reste de la feta