Pour ceux qui veulent varier les farines en s’assurant des fibres (pour la santé des intestins) sans avoir de gluten :
- farine d’amarante (en magasin bio) 15g
- farine de manioc (en épicerie exotique) 14,5g
- farine de pois chiche (en épicerie locale, petots producteurs ou magasin bio) : 14.3g
- farine de lentilles vertes (en magasin bio) : 11,2g
- farine de sarrasin (hypermarché, petits producteurs locaux): 10g
(teneur pour 100g de produit)
Crédit photo : Image par Bruno Glätsch de Pixabay