Préparation : 15 mn – Cuisson : 0 mn – Repos : 0 mn
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 concombres
- 1 petite gousse d’ail
- 30 feuilles de menthe fraiche
- 2 yaourts de chèvre nature
- 6 cuillères à soupe d’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile de lin bio Vigean
- 60g d’amandes ciselées
- Poivre
- Sel
Préparation
- Lavez les concombres et herbes et séchez les bien.
- Faites torréfier les amandes dans une poêle sans matière grasse.
- Pelez les concombres et coupez-les en 2 afin de retirer les graines
- Dans un blender, ajoutez l’ail dégermé, les 2 yaourts de chèvres, les feuilles de menthe, 6 c à soupe d’eau, les concombres épluchés, poivre et sel et mixez ave l’huile de lin bio Vigean. Réservez au frais avant de servir.
- Répartissez dans des assiettes individuelles et décorez d’amandes torréfiées et de feuilles de menthe ciselée
Atout nutrition
L’ajout d’huile de lin bio @Vigean vous apporte un bon rapport oméga 3/oméga 6 pour la santé cardiovasculaire et la régulation du cholestérol avec en plus un peu de vitamine E pour aider à lutter contre les radicaux libres.
Crédit photo : @ysabellelevasseur