Ingrédients pour 6 personnes
Ganache
- 1.5 c à soupe d’huile de coco désodorisée Vigean
- 50 g de lait d’amande
- 2 c à s de poudre de cacao non sucrée dégraissée
- 1 c à s de miel d’acacia bio
- 2 fèves tonka
Base
- 30 g de poudre de cacao non sucrée dégraissée
- 20 g d’huile de coco
- 300 g de dattes medjool
- 75 g d’amandes entières
- 75 g de noix
- 3 c à s d’ eau
Préparation 35 mn – Cuisson :0 mn – repos au froid : 30 mn à 1 h
Réalisation de la base :
- Mixez l’huile, l’eau, les dattes dénoyautées avec les amandes grossièrement coupées, noix et cacao.
- Recouvrez de papier sulfurisé un moule à brownie avant d’y déposer la pâte et mettez au frais 30 mn
Réalisation de la ganache :
- Faites fondre l’huile de coco à température ambiante ou en la travaillant avec les doigts puis ajoutez le lait d’amande et la poudre de cacao et la fève tonka râpée et terminez par le miel.
- Recouvrez de cette ganache la pâte à brownies et remettez au frais pour 10 mn.
- Concassez grossièrement les noix restantes et décorez le dessus du brownie avant de mettre au frais.
- Découpez des cubes et servez bien frais